Он также подходит для засолки и копчения. Стейки можно тушить, подвергать обжарке и запеканию, готовить на пару. Красное мясо получается нежным и мягким. Из кижуча также получится наваристая аппетитная уха.Рыба относится к семейству лососевых. Употребление продукта в пищу полезно за счет большой концентрации минералов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность человеческого организма. В их числе магний, железо, цинк, калий и хром. Рыба также выступает источником легкоусвояемого белка. Кижуч можно вводить в ежедневный рацион для улучшения протекания метаболических процессов, работы сердечно-сосудистой системы, поддержания здоровья волос и ногтей. Продукт относится к низкокалорийным и подходит для диетического питания.