Купить филе тунца в стейках стоит для того, чтобы насладиться вкусом крупной океанической рыбы. Он не совсем рыбный, а напоминает мясо – больше всего телятину. Стейки из альбакора, как еще называют гиганта, жарят, запекают в духовом шкафу или на углях. Для улучшения вкусовых качеств филе выдерживают в маринаде на основе оливкового масла с добавлением измельченного базилика, кинзы и чеснока. Пикантный вкус и аромат приобретает жареный на сковороде стейк из тунца, запанированный в смеси сухарей или муки с перцем, солью, и набором сушеных, измельченных прованских трав