Осьминог – деликатес, популярный во многих странах, который хозяйки вводят в своё повседневное меню ввиду его пикантности. Мясо приготовленного моллюска имеет кремовый цвет и тонкий нежный вкус. При этом оно ещё и низкокалорийное – всего 73 килокалории на 100 граммов продукта. В России осьминога чаще потребляют в сваренном виде, но на самом деле вариантов приготовления очень много. Варка же должна происходить не дольше 7-10 минут, без соли, так как этот минерал может сделать мясо жёстким. Осьминог по-испански – это запечённые в тесте щупальца или фаршированные тельца. В Японии мясо чаще едят в свежем виде, либо обжаривают.